1 el kurkuma
1 tl komijn
2 el koriander
1 el mosterdzaad
1/2 tl venkelzaad
1 stokje kaneel
2 el fenegriek
1 tl zwarte peperkorrels
5 kruidnagels
Rooster alle hele kruiden in een koekenpan. Als het heerlijk gaat geuren is het klaar. Pas op dat je de kruiden niet verbrand, dus blijf erbij staan.
Stamp alle kruiden fijn in een vijzel.
Voor een curry madras gebruik ik 2 1/2e eetlepel.
Het webstekje 